首個“零售+烘焙”復合店開業 京東便利店打造多元化經營模式
京東
作者: 新經銷
2020-04-14 13:35:13
[ 聞蜂導讀 ] 4月10日,首家京東便利店烘焙復合店在北京正式開業。該店是全國第一家設置了烘焙功能區的京東便利店,現場制售的甜甜圈、肉松卷、牛油排包等烘焙產品,吸引了不少消費者的注意力。

“沒進便利店就聞到了面包的香味,不知道還以為是烘焙坊。沒想到在便利店里也能買到現烤面包了!”一位正在烘焙區選購的消費者表示。

首個“零售+烘焙”復合店開業 京東便利店打造多元化經營模式

▲烘焙師現場制售

為了保證烘焙產品的品質和新鮮口感,京東便利店精選優質食材,并對烘焙師進行嚴格的選拔與崗前培訓,認證合格方可上崗。同時,店內還將定期對烘焙產品進行研發,以期打造京東便利店獨有的網紅特色商品,滿足消費者不斷變化的口味需求。

首個“零售+烘焙”復合店開業 京東便利店打造多元化經營模式

▲店內現場制售的烘焙商品

通常便利店銷售的食品多以預包裝類為主,同時搭配有鮮食區,以滿足消費者的即飲即食需求。而這家位于半開放寫字樓場景的京東便利店,通過烘焙商品的全天制售,為白領群體的早餐、下午茶、夜宵等提供了更美味、更新鮮的品質選擇。此外,私人、團隊蛋糕定制等服務也在豐富門店品類的同時,吸引更多客流進店,進而提升門店的整體利潤率。

首個“零售+烘焙”復合店開業 京東便利店打造多元化經營模式

▲首家京東便利店烘焙復合店

“整個門店的定位、功能區的設計和品類結構都是京東便利店運營團隊手把手指導我打造出來的,像生鮮和熱食,這些都是周邊白領經常到店購買的商品。雖然現在正值疫情期間,但我相信通過烘焙制售的引入,店里的客流和生意一定會越來越好”,店主周女士說。

京東新通路零售業務部總經理巴恩龍表示:“作為新通路打造的創新型智能門店,依托京東的商品、服務和技術優勢,京東便利店已具備成熟的業態整合能力。未來,京東便利店合作伙伴可以根據周邊消費需求和利潤、投入的考量,自由選擇適合自己門店的功能區,打造多元化的便利店形態。

目前,京東便利店已在為門店引入多項增值業務的基礎上,持續加碼跨業態整合。未來,更多包含多業態功能區的京東便利店將進入消費者的生活與工作場景,滿足消費者多元化的零售與服務需求。

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